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亚博手机登录网址_餐饮促销活动方法与技巧有哪些
本文摘要:在餐饮行业之间的竞争中,餐厅仅靠宣传自己的菜系、价格、品种是无法参与竞争的,结果往往与预期结果接近。

在餐饮行业之间的竞争中,餐厅仅靠宣传自己的菜系、价格、品种是无法参与竞争的,结果往往与预期结果接近。有必要组织一些广告活动来应对整体广告和相关的广告活动。餐饮企业如何通过精准策划广告活动,打造自己的饮食文化,让餐厅特有的文化和病毒感染每一个来吃饭的客人?一、人事晋升餐厅里的每个人都是潜在的销售员。这也包括餐厅经理、厨师、服务人员和顾客。

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有效发挥这些潜在的销售人员,一定程度上不会给餐厅带来利润。1.厨师利用厨师的名气进行宣传推广,不会再有客人。对于最重要的客人,厨师可以在最后送上自己的特色菜,并在最后说明原材料和烹饪工艺。

2.服务人员希望上门的顾客多消费,主要落在服务员身上。服务员除了获得优质服务外,还必须诱导顾客消费。其中,服务人员对客户进行口头建议是有效的。

但是有些口头建议是行不通的,比如“难道你不想要一瓶酒陪你吃饭吗?”,而其他的则有更好的效果,比如“我们做的索特恩白葡萄酒味道很好,正好配你的鲽鱼片”。可见,服务人员的推广语言对推广效果起着至关重要的作用。

有必要培训所有服务人员(尤其是那些设置菜单的人员)掌握语言技能,并用建议的语言推广他们的产品和服务。建议推广要注意的几个关键问题:(1)尽量使用自由选择题,而不是简单的让客人使用“要”和“不要问”这种笼统的问题。

(2)暗示性促销应使用更具描述性的语言,以引起客人的兴趣和食欲。“一个冰淇淋”远不如“一个用新鲜加州桃子做的冰淇淋”有吸引力。(3)有必要控制拟推广的时机,根据客人的就餐顺序和习惯进行推广,以免取得更好的效果。

3.顾客“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢了他的磕头,比不上餐厅里任何人的磕头。对潜在客户的影响尤其大。

因为潜在客人宁愿相信顾客说的话,也不愿意相信餐厅工作人员说的话。富源酒家董事局主席唐托马斯(Don Thomas)曾在《餐馆业》杂志上发表的一篇文章中写道:“如果你放任顾客的指责而不去纠正,那么你就找不到它,你的餐厅的客人数量也不会一天天增加。”可见,在推广过程中,客户的投诉是不可忽视的。因此,抱怨的客人不应该有机会解决问题,即获得免费服务,或提供优惠待遇等。

这样才能在这个产品和服务上缺少顾客的种族歧视,这样他们才能再次见面,愿意把你的餐厅介绍给别人。4.传统酒店总裁餐厅经理比尔伯恩斯(Bill Burns)说:“我们酒店的总经理、销售经理和我每天12点到1点站在酒店大堂和餐厅门口,问候每一位客人,问候他们。当然,我们希望赢得更好的业务。”如果餐厅经理也用这种方法,客人就不会觉得受到高度尊重和认可。

愿意来吃饭不利于性刺激。不要看不起经理的名片。经理应该对他们遇到的每个人都有礼貌,尤其是接待员和秘书,无论他们在哪里,即使是在社交场合。他们不应该向潜在客户介绍自己,而应该递上名片。

这样潜在客户就能准确说出你的名字和餐厅。下次你自由选择餐厅,你的餐厅也不能说不在意料之中。二.氛围餐厅的氛围受几个因素的影响,即声学、餐桌设置、餐厅的民族特色、座位安排和形式、餐桌和椅子的数量、餐厅的形状和面积、服务人员(年龄、性别、外貌、服装)、餐厅公共卫生和服务人员的个人卫生、其他客人、餐厅温度和湿度、餐厅装饰(灯光、颜色等)。),以及舒适度在设计餐厅的时候,你要把自己变成好莱坞的“编剧”。

下面的解释不会帮助读者关闭一些想法,增强他们的创造力。1.异国情调的设计餐厅是根据某个国家的特点设计和安排的。

那个国家的民间艺术和手工艺品被收集起来,陈列在餐馆里作为装饰。用那个国家的国旗、国花、民歌来营造图形氛围,其家具设备也有一定的异国特色来推广那个国家的菜肴或饮料。这种方法在举办外国美食节时也有限制。

2.宠物餐厅有很多供应野味的餐厅和孩子多的餐厅,经常安排的像动物园一样。顾客一进餐馆,就听到动物在叫:鸟、狗、青蛙等。

他们还用鹦鹉迎接客人,以“讨好和要求入场”,或者用英语迎接客人。餐厅内贴出各种宠物的照片,如各种狗、猫、昆虫的图片,有笼子比赛的概况和新闻,吸引更多的客人。3.运动餐厅有些餐厅在一边有一个小的室内高尔夫练习场,可以根据顾客击球的次数打折。

有些餐厅配备握力计、腹肌力量测试仪、飞标、扩胸器等。从而有更多喜欢运动的客户。

4.未来世界的餐厅用新的空间材料装饰,让人感觉就像刚刚参观过一样。把未来世界的知识和超现代感作为更流行的推广手段。5.星餐厅贴出餐厅内各种明星的照片(可能是当代著名明星的照片,也可能是几十年前著名明星的照片),展示明星使用的东西(服装、拍摄道具等)。

),敲一些拓展片或者歌曲,附上概述,吸引更多的嘉宾,尤其是粉丝。6.大餐厅分为不同装修风格、不同主题的小房间。

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比如有的餐厅每晚都换主题。周一是“巴黎之夜”,法式菜单,法式装饰,女服务员也穿法式衣服。

周二变成了“威尼斯之夜”,场景也随之改变。不仅菜单变了,整个视觉环境也变了。

这些做法被证明是顺利的。7.餐饮形象设计对于整个餐饮行业来说,室内装修是一种有力的推广手段。心情、氛围这种难以捉摸的东西,对餐厅收入有直接影响。

来源:餐饮新闻对于整个餐饮行业来说,室内装修是一种有力的推广手段。心情、氛围这种难以捉摸的东西,对餐厅收入有直接影响。


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